Aloes (Aloë L.) to roślina, która występuje w około 300–400 gatunkach jako drzewa, krzewy, byliny i czasami liany. Najczęściej występuje na Półwyspie Arabskim, w Afryce i na Madagaskarze. Aloes to roślina, która od tysiącleci jest symbolem trwania, odradzania i nieśmiertelności. Wzmianki o aloesie jako leku, możemy znaleźć już w starożytnych egipskich papirusach, w "Pieśni nad Pieśniami", a w Biblii opisywano go jako "gorzkie ziele". Aleksander Wielki uważał aloes za najlepszy środek na wszelkie rany i obrażenia, a Kolumb nazwał aloes "doktorem w doniczce". Sok przyrządzony z liści aloesu silnie wpływa na układ odpornościowy (immunologiczny) człowieka, co powoduje, że organizm zaczyna zwalczać chorobę. Dzięki swojej budowie - aloes potrafi zmagazynować w liściach i łodygach tak dużo wody, że może nawet przetrwać w niesprzyjających warunkach jaką jest długotrwała susza.